現代料理Contemporainならではの、四季折々の旬の味覚を提供いたします。
旬の味を活かし高めるためランチは半月替わり、ディナーは月替わりでメニューを変更します。
アラカルトメニュー ・ ディナーメニュー ・ シャンパーニュ、ワインリスト ・ ドリンクメニュー
| ￥1300コース ￥1800コース ￥2500コース ￥4000コース |
| 前菜 （2～3名様用） | |
| クラゲの冷菜 | ￥2100 |
| 蒸し鶏の冷製 葱、生姜ソース添え |
￥1575 |
| 広東式自家製釜焼きチャーシュー | ￥1890 |
| 三種冷菜盛り合せ | ￥3150 |
| 五種冷菜盛り合せ | ￥5250 |
| 胡瓜の酢漬け |
￥1050 |
| 魚翅、燕窩、鮑、羹 （1名様用） | |
| 極上フカヒレの姿煮込み | ￥12600 |
| 蟹卵入りフカヒレスープ |
￥2625 |
| 蟹肉入りフカヒレスープ | ￥2100 |
| フカヒレスープ醤油風味 | ￥2100 |
| 燕の巣のとろみスープ | ￥2310 |
| 蟹肉入りクリームコーンスープ | ￥1050 |
| 乾燥鮑のオイスターソース煮（20g) | ￥7875 |
| 海鮮 （2～3名様用） | |
| 伊勢海老各種（ハーフ） ・蒸し醤油ソース・ 上湯スープ仕立（塩味） ・ チリソース ・マヨネーズ炒め |
￥5250 |
| 車海老のマヨネーズ炒め |
￥2940 |
| 車海老と帆立の澄まし炒め | ￥2940 |
| 芝海老のチリソース煮 | ￥1680 |
| 芝海老の蟹肉あんかけ | ￥1680 |
| 芝海老と季節野菜の炒めもの塩の香り | ￥1680 |
| 白身魚のスチーム仕立て香港スタイル（1名様分) | ￥2625 |
| 牛肉、豚肉 （2～3名様用） | |
| パイナップル入り酢豚 | ￥1575 |
牛肉の黒胡椒風味炒め |
￥2310 |
| 牛肉と季節野菜の自家製XOソース炒め | ￥2310 |
| 牛肉と季節野菜のオイスターソース炒め | ￥2310 |
| 牛肉とピーマンの炒め | ￥1890 |
| 鴨、鶏 | |
| 北京ダック | （半羽） ￥5880 （1羽） ￥11760 |
| 鶏肉の揚げものレモンソースかけ |
￥1575 |
| 鶏肉の甘辛炒めカシューナッツ入り |
￥1575 |
| 鶏肉の唐揚げ | ￥1575 |
| 仏蘭西鶏のクリスピー揚げ |
（半羽） ￥3990 （1羽） ￥7980 |
| 豆腐、野菜 （2～3名様） | |
| 季節野菜の蟹肉あんかけ | ￥1785 |
| 青野菜の澄まし炒め |
￥1785 |
| 揚げ豆腐のオイスターソース煮込み |
￥1575 |
マーボー豆腐 |
￥1575 |
| 八宝菜 | ￥2100 |
| ※野菜はすべて北海道・
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| 御飯、麺 （1～2名様用） | |
| 五目あんかけ炒飯 | ￥1890 |
| 鮑汁煮込み炒飯 |
￥1575 |
| 蟹肉入りレタス炒飯 |
￥1575 |
| チャーシュー海老入り炒飯 | ￥1365 |
| 細切りチャーシュー生姜、葱入り汁そば | ￥1365 |
| シーフード入りあんかけ汁そば | ￥1890 |
| 五目入りあんかけ焼きそば | ￥1365 |
| 香港家庭風焼きビーフン |
￥1365 |
| 四川タンタンメン | ￥1260 |
| 点心・甜品 | |
| 海老蒸し餃子（3ヶ） | ￥840 |
| スープ入り小籠包（3ヶ） | ￥840 |
| フカヒレ入り蒸し餃子（3ヶ） | ￥840 |
| 海老入りハルマキ（2本） | ￥630 |
| 海老入り揚げワンタン（3ヶ） | ￥840 |
| 蟹の卵のせ海老シューマイ（3ヶ） | ￥840 |
| マンゴーアイスクリーム（1名様用） | ￥840 |
| マンゴープリン（1名様用） |
￥840 |
| マンゴーミルク（1名様用） | ￥840 |
| フルーツ入り杏仁豆腐（1名様用） | ￥630 |
| タピオカ入りココナッツミルク（1名様用） | ￥630 |
| 胡麻団子（3ヶ） |
￥630 |
| カスタードあんココナッツ団子（3ヶ） | ￥630 |
| 生キャラメル団子（3ヶ） | ￥630 |
●２０１１年秋 上海蟹特別コース
| ￥8400コース 前菜盛り合せ 干し貝柱入りフカヒレスープ 活上海蟹姿蒸し 帆立貝と芝海老と野菜の炒め物 上海蟹味噌入り小籠包 チャーシューとレタスのチャーハン 香港スイーツ盛り合せ |
| ￥12600コース 旬の前菜盛り合せ 上海蟹味噌入りフカヒレスープ 北京ダック 活上海蟹姿蒸し 野菜の炒め 干し貝柱あんかけ 上海蟹味噌入り小籠包 上海蟹味噌入りチャーハン 香港スイーツ盛り合せ |
| ￥15750コース 旬の前菜盛り合せ きぬがさ茸入りフカヒレスープ 蟹味噌風味 北京ダック 活上海蟹姿蒸し 伊勢海老の炒め 蟹味噌あんかけ 季節野菜の塩炒め 上海蟹味噌入り チャイニーズリゾットと上海蟹味噌入り小籠包 香港スイーツ盛り合せ |
| 瑠璃 ￥4200コース 旬の前菜盛り合せ 干し貝柱とえのき茸のフカヒレスープ 芝海老のチーズ入り チリソース 紋甲イカの豆 醤蒸し 香港ソース 蟹肉と豆腐の煮込み 挽き肉入りチャーハン 香港スイーツ |
| 水晶 ￥6300コース 旬の前菜盛り合せ ずわい蟹入りフカヒレスープ 醤油風味 二種海鮮のあっさり炒め 北京ダック 鱈のＸＯ醤蒸し 香港ソース 海の幸入りチャーハン 香港スイーツ盛り合せ |
| 琥珀 ￥8400コース 三種前菜盛り合せ たらば蟹入りフカヒレスープ 車海老のチリソース煮 北京ダック 帆立貝のＸＯ醤炒め ハタのスチーム 香港ソース 五目あんかけチャーハン 香港スイーツ盛り合せ |
| 珊瑚 ￥10500コース 旬の前菜盛り合せ たらば蟹・きぬがさ茸入り フカヒレスープ 伊勢海老のマヨネーズソース炒め 北京ダック 鮑と椎茸のオイスターソース煮 白身魚のスチーム 干し貝柱・卵白ソース 広東風炒め焼そば 香港スイーツ盛り合せ |
| 翡翠 ￥15750コース 旬の前菜盛り合せ フカヒレの姿煮 干し貝柱風味 活伊勢海老の黒豆風味炒め 北京ダック 鮑と湯葉の杏仁ソースかけ ハタのスチーム 香港ソース 黒毛和牛ロースのせチャーハン 香港スイーツ盛り合せ |
| 真珠 ￥21000コース 四種前菜盛り合せ フカヒレ姿煮込み 活伊勢海老のチーズソース炒め 北京ダック たらば蟹の黒豆蒸し ハタの塩炒め 干し貝柱ソースかけ 中華風おこわ 香港スイーツ・フルーツの盛り合せ |
●Champagne & Sparkling シャンパーニュ & スパークリング
| モエシャンドン・ブリュット・インペリアル 375ml（ハーフボトル） MOET & CHANDON BRUT INPERIA （フランス/シャンパーニュ） 3種類の葡萄が完璧に調和し、バランスがとれたエレガントな味わい。グラスに注ぐと緑がかった淡い黄色。 新鮮なフルーツと花のようなやわらかな香り。後味はどこまでも新鮮で余韻が長く残ります。 |
￥6300 |
| クレマン・ド・リムー ル・クロ・デドモワゼル Cremant de Limoux Le Clos des Demoiselles （フランス/ラングドッグ） シャンパーニュの生産者ミシェル・ドゥルパン氏が発泡性ワインの伝統を持つ南仏リムーのポテンシャルを 活かしたスパークリングワイン。一番搾りだけを使用した贅沢な造りで法定熟成期間より7カ月長い22カ月 の瓶内熟成を経て完成した繊細な泡とクリーミーで奥行きのあるスタイルです。。 |
￥5250 |
| ランソン・ブラックラベル・ブリュット Lanson Black Label Brut （フランス/シャンパーニュ） 澄んだ輝きがあり、ピノノワール由来の麦藁色を帯びています。いきいきした春の香りの印象。 トーストのような、そして満開の花々の蜜の香りがアクセントになっています。熟れた果実、柑橘類のブーケ による最高の味わい。余韻にまでフレッシュな爽快感を感じられます。 |
￥10500 |
| アンリオ ブリュット スーヴェラン Henriot Brut Souverain （フランス/シャンパーニュ） “スーヴェラン”とはフランス語で「至高の」「最高の」という意味があります。 複雑な香りとしっかりとしたミネラルに支えられた風味が特徴です。 |
￥14700 |
| ローラン・ペリエ キュヴェ ブリュット ロゼ
Laurent-Perrier Cuvee Brut Rose
（フランス/シャンパーニュ） ピノ・ノワールを3日間漬け込むことによって鮮やかに色づいた、ピンク色の美しいシャンパン。 |
￥23100 |
●Vin Blanc 白
| コントンポラン オリジナル ハウスワイン “シェ・ヌー” Chez Nous （日本/山梨） 香りよくきりりと引き締まった極辛口の白ワインです。 甘さはほとんどなく非常にシャープな印象。心をリフレッシュしてくれる一杯をどうぞ。 |
グラス ￥630 ボトル ￥3150 |
| 錦城スペシャルワイン 勝沼・甲州/錦城ワイン Kinjo Special Wine Katsunuma Koshu/Kinjo Wine （日本/山梨） 奈良時代から大切に育てられてきた、甲州種のブドウを100％使用。 雨に濡れた芝生の香りを感じる、すがすがしい辛口です。 |
￥5250 |
| ルーセット・ド・サヴォワフランジー Roussette de Savoie Frangy
（フランス/サヴォワ） 5haの畑からできる地元品種アルテス100％の白ワイン。輸出量の少ない幻のワイン。 柑橘類、ミネラルが存分に感じられる爽快な香り。爽やかな酸味が特徴です。 |
￥5250 |
| ジャングランジェ・アルザス・ピノ・ブラン Ginglanger Alsace Pinot Bianc （フランス/アフザス） 桃の花や洋ナシを思わせる柔らかな香り。 爽やかな酸味がミネラルと溶け合ったバランスの良い味わいです。 |
￥5250 |
| ヴァイングート・リースリング・フェーダーシュピール Weingut Riesling Federspiel （フランス/ヴァッハウ） オーストリア最高の銘醸地ヴァッハウでも最高レベルの評価。青りんごのような香りと果実味。 ミネラル分と酸味のバランスが良い白ワイン。 |
￥5250 |
| ル・ジェ・シャトー・ギロ Le G de Chateru Guiraud （フランス/ボルドー） ソーテルヌ第1級シャトーが造る辛口白ワイン。りんご系のフレッシュな果実味に、ハーブのような風味が特徴。 辛口ながらソーテルヌ独特の香りがあるワイン。 |
￥6300 |
| シレーニ エステート マルボーロ・ソーヴィニヨン・ブラン Sileni Estate Marlborough Sauvignon Blanc （ニュージーランド/マルボーロ） 世界的に高い評価を得るマルボロ地区の高品質のソーヴィニヨン・ブラン。 青草のような爽やかな香りとコクがあり樽熟成ならではのオークの風味が感じられます。 |
￥6300 |
| ケイマス コナンドラム '06/ケイマス ヴィンヤーズ Caymus Conumdrum'06 /Caymus Vinyards （アメリカ/カルフォルニア） コナンドラムとは「なぞなぞ」の意味で、ヴィオニエ ソーヴィニヨンブラン他、数品種をブレンドした珍しいスタイルのワインです。濃厚な香りとオイリーな質感で重ための白ワインです。 |
￥8400 |
| シャトー・ドワジー・デーヌ・セック '06 Chateau Doisy Daene Sec'06
（フランス/ボルドー） ソーヴィニョン・ブラン種100％使用。ハーブや洋梨の香りが夏の暑さを吹き飛ばしてくれそうな、爽やかなワインです。フレッシュでありながら白トリュフのニュアンスなど、長い余韻が残ります。 |
￥8400 |
| ドメーヌ・アラン・ジョフロワ シャブリ・プルミエクリュ フルショーム Domaine Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Fourchaume （フランス/ブルゴーニュ） ステンレス・タンク派のドメーヌが造る非常にシャープでエレガントなシャブリ1級。 力強さと繊細さを兼ね備えた銘品で、余韻も非常に長く続きます。 |
￥9450 |
| プイィ・フュイッセ・ヴィエイユ '06/ジャン・ジャック・リトー Pouilly-Fuisse Vieille Vignes '06/Jean Jacques Litaud （フランス/ブルゴーニュ） 樹齢35年以上のシャルドネ100％から造られています。完熟フルーツや白い花々の香りとはつらつとした酸味のバランスが印象的な、マコネ地区で最良の白ワインです。 |
￥9450 |
| パシュラン・デュ・ヴィク・ビル・リベルナル'00/カーヴ・ド・クルゼイユ Pacherenc du Vic Bilh I'Hivernal '00/Cave de Crouseille （フランス/南西地方） 完熟ブドウの収穫を12月まで遅らせて造る、特別仕立ての甘口白ワインです。 デザートの後にゆっくりとお楽しみ下さい。 |
￥9450 |
| コンドリュー レ・カシーヌ '06/ポール・ジャブレ・エネ
Condrieu les Cassines '06/Paul Jaboulet A ne （フランス/コートデュローヌ） 明るく、澄んだ黄緑色。ふっくらとした厚味のある質感、アプリコットやイチジクを思わせる香りが素敵です。辛口でありながら芳醇な白ワインです。 |
￥14700 |
| ピュリニー モンラッシェ '05/ポール・ガローデ Puligny Montrachet '05/Paul Garaudet （フランス/
ブルゴーニュ） 黄色い果実、オレンジの花、ミネラルが香り、美しくシャープな酸味が上品な余韻となって口中に広がります。 |
￥16800 |
| ムルソー プルミエ クリュ シャルム '06/ドメーヌ ラトゥール・ジロー Meursault Premier Cru Charmes '06/Domaine Latour-Giraud （フランス/
ブルゴーニュ） 熟したリンゴやナッツの香り、洋梨、八角、ミネラルの風味もあります。 バランス良く濃縮した味わいのワインです。 |
￥23100 |
●Vin Rouge 赤
| シェ・ヌー コントンポラン オリジナルハウスワイン Chez Nous （日本/山梨） イチゴ・チェリーなどの甘くみずみずしい香りがあり、フルーティで飲みやすいタイプの赤ワインです。お食事のはじめにまずは一杯、いかがですか？ |
グラス ￥630 ボトル ￥3150 |
| ドメーヌ・デ・ギュイヨン ソミュール・オートルフォア Domaine des Guyons Saumur Autrefois （フランス/ロワール） 熟成を経て程よい果実味を残すエレガントなスタイルのワイン。 口当たりはまろやかで、タンニンは滑らかです。 |
￥5250 |
| シノン・レ・パンセ・ド・パリュ Chinon Les Pensees de Pallus （フランス/ロワール） ドミニオ・デ・アタウタで強烈なデビューを飾ったベルトラン・ソルディが実家で作り上げたシノン。 エレガントで果実味豊かなワイン。新たな注目を集めています。 |
￥5250 |
| クルキタス クロース・ネメア Kourtakis Kouros Nemea （ギリシャ/ネメア） 「ヘラクレスの血」と呼ばれるコクのあるワイン。 バリュー・ブランド・オブ・ザ・イヤー20にもセレクトさせる実力。 |
￥5250 |
| クロス・デ・ロス・シエテ Clos de los Siete （アルゼンチン/
メンドーサ） 「7人のぶどう畑」の意味を持つワイン。 ミッシェル・ロラン氏とワイン造りに情熱を燃やした6名と作り上げた、高い評価を得ているワイン。 |
￥6300 |
| フーガ マルドール '05/コート ドゥ ブール Ch. Fougas Maldoror '05／Cotes de Bourg （フランス/ボルドー） あぶったコーヒー、とろけたキャラメル、ブラックチェリーのジャムなどを思わせる、深く香ばしい風味を持つワイン。リッチで享楽的な味わいです。 |
￥10500 |
| ジゴンダス '05/ドメーヌ サンタ デュック Gigondas '05/Domaine Santa Duc （フランス/コートデュローヌ） グルナッシュ種主体。濃い色調と噛めるような風味、様々な黒い果実とハーブの香りが豊かです。 |
￥11550 |
| ポマール'01/ドメーヌ・パラン Pommard'01/Domaine PARENT
（フランス/ブルゴーニュ） アメリカ・ホワイトハウスにもワインを納入する歴史的なワイナリー。 エレガントで力強さと伝統的なピノ・ノワールの優雅さを兼ね備えたワインです。 |
￥11550 |
| カオール エクスプレション '99/シャトー ラマルティーヌ Cahors Expression '99／Chateau Lamartine （フランス/南西地方） サクランボや赤いプラムのフレーヴァーに、紅茶や香辛料のニュアンスが加わった香り。口に含むととても濃く心地良いタンニンが感じられ、グラスを重ねるごとに充実感のある味わいです。 |
￥13650 |
| テッラ ドーム '05/アルデボル Terra d'Hom '05/Ardevol
（スペイン/プリオラート） カカオやコーヒー、樽熟成によるヴァニラの風味がまるで高級なショコラのようです。 ブラックベリーの香りも感じられ、素晴らしく濃厚でエレガントな味わいのワインです。 |
￥16800 |
| コルナス レ アンプランティ'99/エリック＆ジョエル デュラン Cornas Les Empreintes'99/Eric et Joel Durand （フランス/コートデュローヌ） |
￥17850 |
| ニュイ・サンジョルジュ・ラ・リシュモーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ'02/ドメーヌ・アンリ・ペロ・ミノ Nuit Saint-Georges LA RICHEMONE vieille vigne'02/Demaine Henri Perot Minot （フランス/ブルゴーニュ） 深いルビー色、黒い果実、リコリス、スミレ、干した肉などの生き生きとしたアロマがあり、濃厚な中にも滑らかさと繊細さを感じさせるワインです。 |
￥23100 |
| ヴォーヌロマネ レスショ'05/ドメーヌ プリューレ ロック Vosgne-Romanee les Suchot'05/Domaine Prieure-Roch （フランス/ブルゴーニュ） 非常に繊細でミネラル分の豊かな、こだわりの伝統的手法で造られる自然派ワイン。 官能的で魅惑的な味わいをお楽しみ下さい。 |
￥29400 |
| シャンボール・ミュジニー・ラ・コンブ・ドルヴォー・ヴィエイユ・ヴィーニュ '06/ドメーヌ・アンリ・ペロ・ミノ Chambolle Musigny La Combe d'orvot vieille vigne '06/Domaine Henri Perot Minot （フランス/ブルゴーニュ） チェリー、フランポワーズなど赤い果実をリキュールにしたような、エレガントで優しい香りが魅力の逸品です。 |
￥33600 |
| シャトー・ムートン・ロートシルト '97 Chateaux Mouton Rothschild '97
（フランス/ボルドー） オリエンタルスパイス、土やキノコの香りがあり、柔らかで深みのある味わいのボルドーワインです。 |
￥50400 |
| ベガ シシリア ウニコ '96 Vega Sicilia “Unico” '96
（スペイン/リベラ デル ドゥエロ） 「唯一無二」を意味するウニコは、スペインで最高峰と称されるワインです。 |
￥88200 |
●BEER ビール
| 生ビール（中） プレミアムモルツ | ￥682 |
| 生ビール（小） プレミアムモルツ |
￥525 |
| サントリープレミアムモルツ 中瓶 | ￥735 |
| アサヒスーパードライ 中瓶 | ￥682 |
| キリン一番搾り 中瓶 | ￥682 |
| サッポロ黒ラベル 中瓶 | ￥682 |
| 青島ビール 小瓶 |
￥630 |
| ノンアルコールビール | ￥630 |
●WHISKY ウイスキー
| 山崎（Ｓ） | ￥840 |
| 山崎（Ｗ） | ￥1680 |
●CHINESE LIQUOR 中国酒
| 杏露酒 | ￥630 |
| 桂花陳酒 |
￥630 |
| 紹興酒 蘭亭 5年 | 2合 ￥1890 ボトル ￥3675 |
| 紹興酒 蘭亭国宴酒 10年 | ボトル ￥9975 |
●SHOCHU 焼酎
| ［芋］ 鉄幹 | グラス ￥630 ボトル ￥4200 |
| ［芋］ 富乃宝山 | グラス ￥945 ボトル ￥6300 |
| ［麦］ 匠 | グラス ￥630 ボトル ￥4200 |
| ［米］ 鳥飼 | グラス ￥945 ボトル ￥6300 |
●SAKE 日本酒
| 日本酒 | 2合 ￥1260 |
| 冷酒 | 300ml ￥1260 |
●OTHERS その他
| 赤ワイン | グラス ￥630 |
| 白ワイン | グラス ￥630 |
| 梅酒 | グラス ￥630 |
| カシスオレンジ | ￥840 |
| キール | ￥840 |
●SOFT DRINK ソフトドリンク
| オレンジジュース | ￥420 |
| マンゴージュース | ￥420 |
| ウーロン茶 | ￥525 |
| ジンジャーエール | ￥420 |
| クラブソーダ | ￥315 |
| ペリエ | ￥630 |
| スルジーヴァ ミネラル | ￥630 |
| スルジーヴァ（ガス入り） ミネラル | ￥630 |
●CHINESE TEA 中国茶
| 龍井 | ￥1050 |
| 老叢水仙王 |
￥1260 |
| 鳳凰単叢蜜蘭香 | ￥1470 |
| 桂花単叢 | ￥735 |
| 天一茉莉花 | ￥840 |
| 杭州菊花茶 | ￥840 |
| メイクイ紅茶 | ￥525 |
| 白牡丹 | ￥735 |
| 東方美人 | ￥1470 |
| 高山烏龍茶 | ￥1260 |
| 宇治烏龍茶 | ￥525 |
| プアール | ￥945 |
●ご予約はトップページのオンラインからお願いします。
フカヒレの醤油煮
蟹卵入りフカヒレスープ
パイナップル入り酢豚
車海老のマヨネーズ炒め
季節野菜の蟹肉あんかけ
ランチ Ｃコースイメージ
ランチ Ｃコースイメージ
上海蟹
マンゴープリン
コース料理イメージ
